30 de octubre de 2012

Cómo preparar la leche de almendras

Ingredientes: 1 taza de almendras (previamente remojadas entre 8 y 12 horas) 1 litro de agua aprox. (preferentemente pura).

Preparación: Poner las almendras en la licuadora, y primeramente licuar con un poco de agua para que estas se procesen mejor, luego ir agregando el agua restante.. Sugerencia: Ir agregando agua hasta alcanzar la textura que más les guste. Si lo prefieren pueden endulzarla con azúcar mascabo, stevia, o saborizarla con harina de algarroba o cacao amargo.

Deja reposar durante dos horas todos los ingredientes bien mezclados, después sólo tienes que colarlo y listo. Te recomendamos beberla bien fría.

La leche o bebida de Almendras mejora los tejidos reduciendo enormemente enfermedades de piel, ayuda al sistema nervioso, protege las paredes del intestino y regula la absorción de azucares y colesterol. Por su buena relación calcio /fósforo, la leche de almendras es un alimento ideal para niños y adolescentes, donde ambos nutrientes juegan un papel esencial en la formación y remodelación del hueso y por otro lado, en mujeres gestantes o durante la lactación, pues podría cubrir en parte los requerimientos minerales, y personas de edad avanzada, donde una dieta rica en calcio constituye una medida importante de prevención contra el desarrollo de la osteoporosis. Contienen fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre, cloro, aluminio, manganeso, cobre, cinc, vitaminas A, E, B 1, B 2 y PP.

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